Famiglia vinicola Hansruedi Adank

La vite e il vino sono la nostra passione, la nostra motivazione. Amiamo il mestiere, il lavoro vario durante le stagioni. In inverno, quando gettiamo le basi per la prossima vendemmia potando le viti sotto il cielo terso della Bündner Herrschaft . In estate, quando le gocce di rugiada brillano sulle foglie della vite mentre lavoriamo sulle foglie al mattino. E soprattutto in autunno, quando raccogliamo l'uva con la squadra di vendemmiatori - che noi chiamiamo "wimmle" - e poi inizia il lavoro in cantina. La nostra esperienza e la nostra maestria si sposano perfettamente con il terroir di Fläsch. Ricchi di calcare e arricchiti di argilla e terriccio a seconda della posizione, questi terreni permeabili e caldi di ardesia caratterizzano i nostri vini. Ma è il microclima a rendere perfetto il terroir di Fläscher: in autunno, il cielo sopra la Bündner Herrschaft è solitamente di un blu intenso e l'aria sembra seta. Poi il vento del Föhn attraversa le regioni del Reno alpino. Asciuga la rugiada dall'uva e il suo calore dà il tocco finale alla maturazione degli acini. Durante il giorno il caldo è massimo. Verso sera, le fresche correnti d'aria provenienti dal Fläscher Berg attraversano le vigne e garantiscono un'acidità equilibrata. Adank Weine è un'azienda vinicola a conduzione familiare e va da sé che gestiamo tutti i compiti insieme. La nostra forza risiede nelle dimensioni del nostro piccolo team. L'apprezzamento reciproco e un orecchio aperto alle idee e alle visioni che ci passano per la testa sono ciò che fa progredire i nostri vini. Artigianato onesto, sostenibilità e tempo sono le pietre miliari della nostra filosofia. Il tempo che ci prendiamo per prendere le decisioni giuste e il tempo che diamo ai vini per raggiungere la perfezione. Un'artigianalità che si basa sull'esperienza che acquisiamo giorno dopo giorno in cantina e nei vigneti. La sostenibilità che viviamo: I nostri terreni devono essere trasmessi alla generazione successiva il più possibile diversificati e biodiversi.